750 grammes
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2017-02-18T15:00:42+01:00

gâteau de savoie

Publié par ça chauffe chez Lilie
#moulebrioche #demarle #souvenirdavant

#moulebrioche #demarle #souvenirdavant

coucou,

j ai vu passer plusieurs biscuits de savoie sur la toile et vraiment envie de retrouver cette saveur que ma grand mère me faisait petite donc je me suis lancée et vraiment heureuse du résultat

pour le faire il vous faudra:

Ingrédients :

 

75g de farine

10g d eau

2 cuillère à café de zeste d orange ( ou de la vanille)

1 pincée de sel

150g de sucre

8 œufs ( séparé blancs des jaunes)

Sucre glace

Déroulement :

  • Mettre le four à chauffer à 180°
  • Mélangez les jaunes d’œufs, l’eau et le sucre jusqu’au blanchiment
  • Ajoutez progressivement la farine, le sel et le zeste d’orange ( ou la vanille) jusqu’à ce que le mélange devienne mousseux
  • Monter les blancs très fermes puis les incorporez délicatement (avec une maryse ou la cuillère magique)
  • Faire cuire environ 50min à 180°
  • Démouler encore tiède
  • Une fois bien froid le saupoudrez de sucre glace

Dégustez et surtout régalez vous. ici je l accompagne d'une bonne confiture faîtes maison hummm un pur régal

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